Alpia / 2026 Sveže ideje, recepti in nasveti za uporabo mlečnih izdelkov
Nič ne prekaša doma pripravljene skutne pite iz kakovostnih mlečnih izdelkov.
Kremasta skuta, sveže mleko in sezonsko sadje ustvarijo popolno sladico,
ki navduši s svojo svežino in bogatim okusom.
Sestavine
Za testo:
- 250 g gladke moke
- 125 g hladnega masla
- 80 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 vaniljev sladkor
- ščepec soli
Za skutni nadev:
- 500 g skute Alpia
- 2 jajci
- 80–100 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 150 g grškega jogurta Alpia
- 1 žlica limoninega soka
- naribana lupinica ½ limone
- 1 žlica pšeničnega zdroba ali vaniljevega pudinga v prahu
Sadje:
- približno 250–300 g svežega sadja (jagode, maline, borovnice, breskve, nektarine, marelice, slive …)
Priprava
- Testo: Moko, pecilni prašek, sladkor, vaniljev sladkor in sol zmešaj. Dodaj na koščke narezano hladno maslo in ga s prsti nadrobi v drobtinasto zmes. Dodaj jajce in na hitro zgneti testo.
- Približno ⅔ testa pritisni na dno pekača, obloženega s papirjem za peko. Iz preostalega testa lahko narediš tanke trakove za vrh. Testo za približno 15 minut postavi v hladilnik.
- Nadev: Skuto, jajci, sladkor, vaniljev sladkor, grški jogurt, limonin sok, limonino lupinico in zdrob dobro premešaj, da dobiš gladko maso.
- Skutni nadev enakomerno razporedi po testu.
- Sadje operi, po potrebi nareži in ga razporedi po skutnem nadevu. Če uporabljaš zelo sočno sadje, ga prej rahlo osuši s papirnato brisačko.
- Po vrhu lahko razporediš še trakove preostalega testa.
- Peci v pečici, ogreti na 180 °C (ventilatorsko 165–170 °C), približno 40–45 minut, dokler robovi lepo ne porjavijo in je nadev čvrst.
- Pito popolnoma ohladi. Pred serviranjem jo lahko posuješ s sladkorjem v prahu in okrasiš z nekaj svežega sadja.
Nasvet
Za najboljši rezultat uporabite kakovostno sveže mleko in domačo skuto.
Sveže sezonsko sadje doda sladici naravno sladkost, kremast mlečni nadev pa poskrbi za bogat in nežen okus.
Dober tek! Ta domača skutna pita je popolna izbira za družinska srečanja, praznovanja ali sladek zaključek vsakega obroka.
